Découvrez le Champagne Le Gallais avec Instants Champagne !
Pour Hervé Le Gallais et sa fille Charlotte, l’histoire champenoise débute en 1927, lorsque l’arrière-grand-père d’Hervé acquiert le Domaine de Boursault. Le Champagne Le Gallais voit le jour à la fin des années 1990, il est aujourd’hui porté par la 5ème génération de vignerons sur la propriété familiale. Sur une terre argilo-calcaire, les trois cépages sont cultivés avec une majorité de noirs, pour des champagnes dont le caractère vineux permet de beaux accords mets – vins. Les volumes produits sont volontairement modérés pour préserver la justesse et l’équilibre qui a su convaincre, entre autres, un certain nombre de jolies tables Parisiennes.
A partir d’une terrasse qui domine la vallée de la Marne, Hervé et Charlotte vous proposent un parcours pédagogique dans les vignes, une expérience unique dans les caves du domaine et vous ouvrent les portes de leurs chais, où les vins sont élevés avant d’être mis en bouteille.
Enfin, la dégustation des différentes Cuvées de Champagne Le Gallais vous permettra d’apprécier les nuances du travail de vigneron et la typicité du terroir de Boursault.